酸奶主要分為純酸奶、調(diào)味酸奶和果肉酸奶三大種。純酸奶是用牛奶或復(fù)原乳為原料發(fā)酵而成；調(diào)味酸奶或果肉酸奶是在牛奶或復(fù)原乳中加入食用糖、調(diào)味添加劑或天然果肉（如芒果，草莓，椰果等）作為輔料發(fā)酵而成。目前消費(fèi)市場(chǎng)上的調(diào)味酸奶和果肉酸奶品種較多。

按酸奶的脂肪含量，分為全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶三種。

酸奶的生產(chǎn)從制做工藝上分為攪拌型與凝固型，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，攪拌型酸奶的生產(chǎn)工藝是先發(fā)酵后灌裝，凝固型酸奶的生產(chǎn)工藝是先灌裝后發(fā)酵。二者雖然在口味上略有差異（凝固型酸奶更酸些），但二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有區(qū)別。

以上這些酸奶都可以用轉(zhuǎn)子泵進(jìn)行輸送，但對(duì)于不同類型的酸奶應(yīng)選擇不同配置的轉(zhuǎn)子泵。上海萊敦機(jī)械設(shè)備有限公司在用轉(zhuǎn)子泵輸送各類酸奶有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。